A gastronomia será uma das principais atrações da programação do Festival Nordestino de Macaé, que começa nesta quinta-feira (13), no bairro Lagomar. A edição deste ano traz como novidade a Cozinha Show, espaço dedicado a aulas e demonstrações culinárias com chefs, barista e mixologista.
Durante as atividades, os profissionais vão preparar receitas ao vivo, apresentar técnicas de cozinha e compartilhar conhecimentos com o público. Também haverá degustações gratuitas para os visitantes.
O festival segue até domingo (16), com entrada gratuita durante todos os dias. Na quinta e na sexta-feira, a programação começa às 18h. No sábado e no domingo, as atividades têm início às 16h.
A iniciativa busca valorizar a influência nordestina em Macaé, especialmente no Lagomar, onde vivem muitos moradores originários de diferentes estados da região. Além da gastronomia, o evento terá música, quadrilhas, apresentações de cordel, atividades infantis e outras manifestações culturais.
Festival terá 30 estandes gastronômicos
O público poderá visitar 30 estandes instalados no local do evento, com opções de comidas típicas, doces, bebidas, drinks e vinhos.
A proposta é reunir sabores tradicionais da culinária nordestina em uma programação que também valoriza as histórias e tradições trazidas pelas famílias que migraram para Macaé.
Na Cozinha Show, a experiência será ainda mais interativa. Os participantes poderão acompanhar o preparo dos pratos, conhecer técnicas culinárias e receber orientações dos profissionais para reproduzir algumas das receitas em casa.
Entre os preparos apresentados estão bobó de camarão com farofa de dendê e farinha panko, paçoca de carne seca, dadinho de tapioca com carne de sol acebolada, baião de dois com queijo coalho, carne de sol na macaxeira com manteiga de garrafa e pão de queijo mineiro recheado com carne de panela suína.
A programação gastronômica também terá uma aula sobre cafés especiais e outra dedicada à coquetelaria brasileira, com ingredientes relacionados à cultura nordestina.
Chefs e profissionais participam da Cozinha Show
A programação reúne profissionais de Macaé e convidados de outras localidades. Entre os participantes estão Luiz Renato Martins, do restaurante Ilhote Sul; Leandro Costa, do Chico Pedra Lagomar; Pedro Resende, mixologista do Ilhote Sul; Rosana Campista e Claudia Ferraz, do Picanha do Zé; Joabe Dutra, barista de Macaé; além dos chefs Albertini e Rafael Pires.
Rafael Pires, que trabalha no Ilhote Sul, já participou de eventos gastronômicos nacionais, incluindo o Fartura, realizado em Minas Gerais. Albertini atua como chef, professora e consultora gastronômica e possui formação internacional.
As aulas serão gratuitas e foram planejadas para aproximar os visitantes dos profissionais da área, apresentando receitas e técnicas de maneira prática e acessível.
A secretária municipal de Cultura, Waleska Freire, destacou a importância da iniciativa para preservar a memória gastronômica. Os profissionais participarão voluntariamente para compartilhar experiências, conhecimentos e receitas com os visitantes.
Confira a programação gastronômica
A Cozinha Show começa na quinta-feira (13), às 18h, com o chef Leandro Costa, do Chico Pedra. Ele ensinará o preparo de bobó de camarão acompanhado de farofa de dendê com farinha panko.
Às 19h, Pedro Resende, mixologista e sommelier de cachaça do Ilhote Sul, comandará uma aula de coquetelaria brasileira. A atividade terá ingredientes como cachaça, jambu e cupuaçu e incluirá o preparo do drink Beijo de Jambu.
Na sexta-feira (14), às 18h, o barista Joabe Dutra apresentará informações sobre cafés especiais do Caparaó, abordando aspectos como colheita, cultura, hábitos de consumo e tendências.
Mais tarde, às 20h, o chef Luiz Renato Martins ensinará a preparação de dadinho de tapioca com carne de sol acebolada e pimenta de cheiro.
O sábado (15) terá duas apresentações. Às 17h, a chef e professora Albertini fará uma demonstração de baião de dois com queijo coalho, vinagrete de caju, cebola roxa e pimenta de cheiro.
Às 18h, o chef Rafael Pires apresentará uma receita de pão de queijo mineiro recheado com carne de panela suína.
No domingo (16), às 17h, Claudia Ferraz, chef pernambucana do Picanha do Zé, ensinará uma preparação de carne de sol na macaxeira com manteiga de garrafa e também apresentará o prato Língua de Boi com Rabada.
Encerrando a programação da Cozinha Show, às 18h, Rosana Campista, também do Picanha do Zé, ensinará como preparar paçoca de carne seca.
Culinária será usada para preservar tradições
Além do aspecto gastronômico, a Cozinha Show pretende utilizar os alimentos como forma de preservar memórias e histórias relacionadas à cultura nordestina.
Para o chef Luiz Renato Martins, a culinária representa mais do que o preparo de alimentos e possui ligação direta com a identidade e as tradições de uma comunidade.
A proposta está integrada ao objetivo geral do Festival Nordestino, que busca reunir moradores e visitantes em torno de manifestações culturais relacionadas à presença nordestina em Macaé.
Durante os quatro dias, o público também poderá acompanhar shows musicais, quadrilhas e apresentações de cordel. As crianças terão uma área destinada a atividades recreativas.
Festival tem entrada gratuita
A Cozinha Show conta com apoio da Italínea e dos restaurantes Ilhote Sul, O Zé Gastronomia e Chico Pedra.
O Festival Nordestino de Macaé é realizado pela Prefeitura de Macaé, por meio da Secretaria Municipal de Cultura, em parceria com a Roger Vilela Produções.
Com entrada gratuita e programação diversificada, o evento pretende transformar o Lagomar em um ponto de encontro para celebrar a gastronomia, a música, a literatura popular e as tradições nordestinas presentes no município.
*Da Agência Fonte Exclusiva.